第1步、准备食材。

第2步、我今天用的辣椒比较辣，所以去掉籽和白筋，如果喜欢特别吃辣可以不去。

第3步、辣椒切成细丝，不用切成碎丁，切丝吃的时候比较容易夹起。

第4步、鸡蛋加五香粉打匀。

第5步、保鲜盒中加入辣椒丝和鸡蛋液，加入鸡精、味精、食用油，搅拌均匀。

第6步、放入蒸箱。

第7步、100度蒸30分钟。

第8步、出锅切块。

步骤：

1· 辣椒去蒂，用筷子捅出辣椒籽

2· 五花肉剁成泥，放入耗油，生抽，白胡椒粉，盐。葱姜末，少量水打粘盐可以多放点，这个菜重口些好吃。

3· 肉馅放入辣椒

4· 辣椒放入锅内，少量油，煎香，放水，盐。炖熟，淋薄芡。

5· 装盘，放入小葱花装点

做法一:

用料

鸡蛋4个

大酱60g

尖椒3个

十三香适量

鸡精适量

花椒粉（可选）适量

葱适量

步骤 1尖椒切丁，葱切葱花备用。

步骤 2鸡蛋打散，加入大酱，尖椒，葱花，十三香，鸡精，喜欢花椒味道还可以放一些花椒粉，搅匀。放入抹了油的大碗或者盘子里。

步骤 3开水上锅，15分钟大火，筷子插入都凝结就是熟啦！趁热吃！

注意事项：

1. 因为大酱比较咸，所以没有放盐，个人感觉用笨酱更好吃！如果用了偏甜的酱可能要加些盐~

2. 尖椒喜欢辣的多放一点，好吃一定程度上也取决于尖椒的质素！

3. 尽量不要放水，这个就是要蒸的老！如果实在想要嫩一点，加一点点水，不要加的像蒸水蛋那么多！

做法二:

用料

尖辣椒3个、鸡蛋2个、东北大酱2-3汤匙、油适量、葱、姜适量、十三香少许、鸡精少许

方法/步骤

1、 尖辣椒、葱、姜切成小丁，放入一个碗里

2、 往放入辣椒丁的碗里打入鸡蛋，打散鸡蛋，再加入十三香，东北大酱，油，鸡精最后搅匀

3 放入蒸锅里，大概15分钟后就可以享用了（蒸熟的标准是，全部凝结在一起，并鼓起来了）

做法三:

主料：尖椒：3-4个

鸡蛋：2个

大酱：2勺

辅料

色拉油：少许

鸡精：少许

盐：少许

五香粉：少许

淀粉：少许

做法/步骤

1. 先把辣椒切碎。在准备蒸辣椒焖子的小盆里先撒上适量的色拉油。

2. 放入辣椒碎，打入全蛋2枚，加入盐，大酱、鸡精、五香粉、淀粉等各适量。

3. 搅拌均匀，就可以上锅隔水蒸了。

原料，尖椒 一个 、 焖子 300g 、 花椒 4/5粒 、 葱花 少许 、 蒜 2块 、 盐 半勺

烹饪步骤

尖椒炒焖子的做法 步骤1

焖子切块，尖椒切块，葱切碎，拍蒜切碎

尖椒炒焖子的做法 步骤2

热锅放入植物油炒花椒出香味，放入蒜末少许葱花，放入切好的尖椒和焖子

尖椒炒焖子的做法 步骤3

翻炒两分钟左右（由于焖子的成份淀粉比较多，炒焖子时，最好用铲子不停翻炒以免黏锅胡锅），放盐，关火，成盘，简单又美味

辣椒焖子

— 食材清单 —

主料:

3个

辅料:

辣椒2个

黄豆酱1勺

葱1小段

生抽半勺

糖半勺

鸡精半勺

食用油适量

— 烹饪步骤 —

1· 辣椒切碎盛入碗中。

2· 加入葱花，鸡蛋搅拌均匀。

3· 加入食用油，大酱，鸡精，生抽，糖，搅拌均匀。

4· 放入锅中，大火上气后转小火蒸20分钟。

5· 出锅啦！