1、买一斤新鲜的菜心。

2、把菜心扳长段，洗干净。

3、烧开水烫菜心，放下去烫软了烧开立马取出沥干。

4、烧好锅，放适量油，把干辣椒放下去爆一下，然后把菜心放下去爆炒，炒均匀即可放盐，放少许味精，几滴酱油。

5、放完佐料，即可起锅装盘。

首先将洗净的白菜菜心切成横刀，切成细丝，放入一些煮好的粉丝，加少许盐糖鸡精搅拌均匀，做白菜拌粉丝

1、食材：绿甘蓝、紫甘蓝、大蒜、海米。

2、绿甘蓝、紫甘蓝切条，焯水，迅速过凉开水，挤干备用。

3、虾米温水泡发至无硬芯，沥干水分，切碎备用。

4、大蒜拍扁剁碎岁备用。

5、用凉拌酱油、醋、糖、盐和香油调成碗汁。

6、碗汁浇入挤干的菜中。

7、起油锅，油温热时，下入蒜末和虾米碎，小火炒至金黄，香味飘出，倒入菜中拌匀即可。

主料：烘干柑篮菜心

辅料：胡萝卜半根、盐适量、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量、味精适量、芝麻油适量、老姜粒适量、蒜泥适量

烘干柑篮菜心

1、烘干柑篮菜心洗净后沥干水分备用！

2、锅点火掺水！

3、调料中！

4、水涨了下锅！2分钟捞出！注意别把菜翻乱了！

5、装盘！淋上调料！撒上切好的胡萝卜就可以了

1，柑篮菜心洗净后处理好后泡盐水15分钟。然后沥水备用。

2，坐锅烧半锅开水。

3，水里放盐适量。把头那里先烫30秒。

4接着全部放下去烫1分钟。

5，蒜姜都切沫备用。

6，夹起来放碗里，倒入适量的生抽。

7，坐锅起油爆香姜蒜沫出香味。

8，直接淋上去。然后腌制十多分钟味道更好！

1.准备半碗甘蓝洗净，切成细丝。

2.起锅烧水，加入一勺盐，一勺油。

3.水开下入甘蓝，等水再次煮开即可。

4.捞出过凉水，控干水分。

5.蒜末，剁椒，一勺蚝油，两勺生抽，一勺白糖，一勺芝麻油，一勺辣椒油，一勺香醋，搅拌均匀。

6.倒入甘蓝，搅拌均匀。

7.装盘就可以吃了