不会不会炒菜的人，可以学一些简单的炒菜方法，最简单的就是把食材准备好，拿去蒸，适合蒸排骨，蒸鸡翅等等，关键是把味道得调好。

还有一个炒青菜，最好办法就是把蒜切开，放油之后再放上，等到大蒜微微焦黄之后，再放青草去炒。这里有个关键，炒青菜的时候不要用冷水，这样炒出来的颜色不好看，一定要到温水或者热水，这样炒出来青菜的颜色油光发亮，很有食欲。

锅里起火是我们日常生活中很容易就出现的状况，为了避免酿成大祸，在锅里起火的时候可以试试以下几种方法。

1.用锅盖盖住

火能燃烧就是因为空气中有氧气，所以我们在锅里起火的时候应该第一时间盖上锅盖，阻断氧气，火就会很快熄灭。

2.迅速切断电源

特别是电磁炉或是电器锅起火，一定要迅速切断电源，以防电路着火，酿成大祸。

3.不能用水浇起火的锅

锅中起火大多是因为油温太高导致的，直接浇水会引起水花溅出来，高温水不小心就会被烫伤，并且锅也会坏掉。

4.日常清洗干净锅底

炒菜的锅底很容易积上很厚的一层油渍，当油渍遇到火时更容易起火，所以在我们洗锅的时候，要注意清洗干净锅底。

4.家里备上灭火器

对于锅里起小火，锅盖盖住就可以了，但是如果火势过大，就一定要用灭火器急救，所以家里可以备用一个灭火器，以免不时之需。

很高兴回答你的问题，

炒菜着火时有以下四个方法灭火。

1、如果火势不大的话，盖上锅盖阻断锅中的空气，达到灭火的效果。

2、用水打湿毛巾或者大块的布，盖到油锅上，达到灭火的效果。

3、如果火势太大无法熄灭的话，那就只有用灭火器了，效果是最好的，但是有点脏。

4、关闭燃气阀门，切断火势源头。这个是最关键的。

油锅起火时有以下几点需要注意

1、尽量先关闭燃气阀门，避免造成更大的损失。

2、千万不能泼水灭火，泼水会使油火飞溅，造成更大的火势。

1盖上锅盖,火会因为缺少氧气而熄灭,切忌用水熄灭. 同样也可以将准备炒的菜放进锅里，也做到隔离空气的作用。2油锅着火先闭煤气，然后用锅盖，没有锅盖有毛巾网油上盖，两个毛巾也就盖住了，如果没有毛巾，就用围巾或衣服；千万不要端油锅走

油锅着火灭火常用以下方式：

1火势小的情况下关掉火源，盖上锅盖。

2火势稍大在除关掉火源以外，盖上湿抹布。

3火势大了盖上湿抹布关掉火源，再拿灭火器喷灭

首先不要慌，火在锅里面，不会蔓延，所以要镇定。锅中着火主要还是大量的油溅到锅外引起的，所以放入要炒的食物时，要慢一点，水分多的要控一下水分防止油飞溅，总之先要避免。如果不小心还是着火了，最直接的变法就是盖上锅盖，我用到的办法就是翻搅菜，几下就灭了，视情况而定。

炒菜时油锅着火是常碰到的事。大家不必慌。

万一油锅起火了怎么办呢?切记一定不要用水去浇灭锅中的火！因为水的密度比油大，将水倒入锅内后水会沉在锅底，不但起不到灭火作用，而且水遇高温沸腾后会将油分带出锅外，溅到人身上会发生严重烫伤,油比开水烫的严重。

解决油锅着火的方法有以下几种:

1、窒息法：迅速用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋，从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上，阻止空气流入燃烧区或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够氧气而熄灭。“锅盖灭火”方法简便易行，而且锅里的油不会被污染，人体也不会被火烧伤。锅盖必须是金属制品的。

2、冷却法：往油锅边缘缓缓加倒大量食用油，使油温降低，达不到燃点而自动熄灭，也可将切好的蔬菜或其它生冷食物沿着锅边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油的温度差，达到降低温度，快速灭火的目的。

3、关闭煤气、液化气阀门或熄灭柴草，盖上金属制品的锅盖。

这是我们日常生活中常遇到的问题及解决办法，希望对大家有所帮助。

我上次直接拿灭火器，然后……

如果炒菜时，锅里着火了不要紧张，把锅盖盖起来，自然灭火了，锅里着火，那是因为那个油烧太烫了，而且那火太大了，就会发生这样的事，其实这个问题每一个人炒菜时都可能遇到过，所以在农村里老人煮饭时不敢用煤气，不敢用电，只能用柴火烧菜，这样比较安全

感谢邀请！首先我要说的是，油锅着火在炒菜过程中是很正常的一件事情。作为新手炒菜锅里着火难免慌慌张张的，从原理上解释，着火三要素，易燃物、着火点、氧气缺一不可！所以我们切断氧气，锅里着的火就会熄灭！很简单的操作，把锅盖盖上就可以了。要避免锅里着火，可以在锅里到油后，不要将锅里的油烧得温度过高(锅里的油冒烟)！以上就是我个人实际经验，希望可以帮助到大家，有更好方法的朋友可以在评论区下方留言。谢谢大家！

炒菜时锅里着火了，先不要慌张，第一时间记得切断火源。因为现在好多家里用的都是玻璃锅盖，玻璃遇到明火时高温会使其爆炸，所以呢如果家里是玻璃锅盖的记得不能用玻璃锅盖，可以用大的毛巾打湿水盖在着火??的锅上。第二记得也不能往锅里泼水，水会烹的哪里都是，这样会把厨房里其他易燃物引燃。

锅里着火不要慌！

入锅是炒菜是着火，直接扔一锅盖上去，如果没有锅盖，就顺手，馒头了包子了啥都可以扔进去

如果是炸东西的时候着火了，这个一定要小心了，镇定的把火先关掉，还是用锅盖为第一选择

第二，继续沿锅边倒入凉油，当然可能太激动了，不会沿着锅边到，也没关系，只要温度下来，就不会着了