做法步骤

步骤 1

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把面筋洗净切小块状，水开焯水1分钟，捞出过凉水，挤干水分备用

步骤 2

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倒芝麻酱，里面加入生抽，盐，鸡精，白糖，蒜末搅拌后，倒点白开水，把芝麻酱搅开

步骤 3

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倒入搅开的芝麻酱，加入香油和香菜，带上一次性手套搅拌均匀，一道可口的芝麻酱拌面筋就做好啦

主料：面筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙

做法：（一）将面筋切丝。 （二）鲜菇浸洗干净，和笋尖用佛水滚熟，捞出摊冻切丝。 （三）用大碗盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成。

凉拌面筋是一道清爽可口的凉菜，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 面筋：适量

- 黄瓜：半根

- 胡萝卜：半根

- 青椒：1个

- 辣椒：适量（可选）

- 大葱：适量

- 香菜：适量（可选）

- 生姜：适量

调料：

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 香油：适量

- 蒜蓉：适量

步骤：

1. 将面筋切成薄片或丝状，放入开水中焯水至熟透，然后捞出放凉备用。

2. 将黄瓜、胡萝卜、青椒和辣椒洗净切成细丝，大葱切成葱花，香菜切碎备用。

3. 将生姜切成末。

4. 在一个大碗中，加入酱油、醋、盐、糖、蒜蓉和香油，调匀成为酱汁。

5. 将凉好的面筋放入碗中，倒入酱汁，搅拌均匀，使酱汁充分渗入面筋中。

6. 加入切好的蔬菜丝、葱花、香菜和生姜末，轻轻拌匀。

7. 放入冰箱冷藏一段时间，使味道更加浓郁，即可享用。

这样制作出来的凉拌面筋口感鲜嫩，味道鲜美，适合夏天食用。你也可以根据个人口味调整调料的用量。