说起虾，就是小孩子的最爱了。当然，很多朋友，也都很喜欢吃。蒜蓉，那感觉真的是绝了。蒜香大虾，更是香到隔壁村。今天，董生活就来给大家，说一说蒜香大虾怎么做吧。

准备材料：

黑虎虾 6只 、

蒜瓣 3个 、

橄榄油 适量 、

粗海盐 一小撮 、

黄油 40-50g左右 、

干迷迭香 一小撮 、

料酒 一小勺左右

先剪去虾枪、虾须、虾头下的长足。从大虾第三节处，开背去虾线。如果大虾壳比较硬，或者刀不够快的话，可以用剪刀。第一节及最后一节虾壳不要剪开。

这次的大虾很干净，只有一只有比较脏的虾线，其它都没有。虾线从第三节处很方便就可以抽出。越是新鲜的虾虾，越容易操作

用橄榄油和海盐拌匀

再撒上干迷迭香碎，冷藏腌制半小时以上

锅内融化黄油

把大虾依次放入锅内，中小火煎1分钟左右，虾尾会慢慢变红

虾尾完全变红后，翻身再煎1-2分钟，如果喜欢焦香一点的，可以再翻一次直到虾壳略焦黄

蒜瓣切碎，撒在大虾上

喷入少许料酒，加盖焖半分钟，再翻面焖半分钟，盛出装盘咯。

没有一滴水干煎，虾肉扎实又弹口

用料：大虾，大蒜，小葱，红辣椒，蚝油，油。买来一盘虾，处理下。把虾须剪掉，虾线扯出来。在虾的背部划上一刀。放在盘子中，加料酒，姜，胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

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取大蒜两大把，不要拍，直接用刀切成小颗粒，把切好的蒜末分成两盘。青椒红椒各半个，切成碎末，小香葱切成葱花，放置在一起备用。把油烧到5层热，倒入冲过水的蒜末，开小火，慢慢炸到金黄色后捞出，和没有炸过的蒜末搅拌在一起。

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爆香过的葱姜放入虾背，在上面再铺点没用过的蒜末，在上面洒上一些盐，摆盘后中间两片姜，洒上花雕，上锅蒸。最后撒上葱花、青椒，锅内烧油，油烧到冒烟，把热油均匀的淋在蒜末上，激发出香味，这道蒜蓉大虾就完工了。

主料

基围虾500g蒜1个 柿子椒1个 红椒1个

辅料

调和油适量 食盐适量 海鲜酱1勺

步骤1

青红椒切圈，

步骤2

蒜剁成蓉，

步骤3

鲜虾清洗后水煮熟剥壳，

步骤4

锅中放少许油，

步骤5

油热后放入蒜蓉，爆出香味，

步骤6

放入辣椒圈，

步骤7

倒入虾子，

步骤8

加入一点点盐。一勺海鲜酱，一点点的蒸鱼鼓油，翻拌均匀即可出锅。

主料：白虾300克

调料：食盐5克、葱1大勺、姜1大勺、蒜1大勺、红薯淀粉1小勺、白胡椒5克、红尖椒1个、植物油30克

香酥蒜香小鲜虾的做法

1.白虾洗净，控干水分，放1小勺红薯淀粉拌匀，淀粉不要太多，少许即可，是为了吸吸虾表面的水分，煎炸的时候不易溅油

2.炒锅烧热，倒入比平时炒菜多2倍的植物油，油温5成热后，倒入白虾，用大火煎炸至表面稍微变色

3.然后倒入葱姜蒜末、辣椒碎炒匀，改成小火把虾中的水分炒干，炒至虾表面酥脆

4.加适量盐

5.再加入适量白胡椒粉炒匀主料：白虾300克

调料：食盐5克、葱1大勺、姜1大勺、蒜1大勺、红薯淀粉1小勺、白胡椒5克、红尖椒1个、植物油30克

香酥蒜香小鲜虾的做法

1.白虾洗净，控干水分，放1小勺红薯淀粉拌匀，淀粉不要太多，少许即可，是为了吸吸虾表面的水分，煎炸的时候不易溅油

2.炒锅烧热，倒入比平时炒菜多2倍的植物油，油温5成热后，倒入白虾，用大火煎炸至表面稍微变色

3.然后倒入葱姜蒜末、辣椒碎炒匀，改成小火把虾中的水分炒干，炒至虾表面酥脆

4.加适量盐

5.再加入适量白胡椒粉炒匀

1，洗虾用盐水泡泡半小时以上，然后去虾头虾的小腿，用刷子干净，去虾线。

2起锅烧油，油热，过一下油，把虾炸一下，

3剥蒜，适中就可以，适当的多切点，把蒜切成末，

4锅剩底油，葱姜蒜爆香，放一半蒜末，放耗油，炒出香味蒜末边成金黄色放虾，翻炒，倒入啤酒，炖半个小时，收汤，汤不多的时候放进另外一半蒜末，翻炒出锅，盛盘，最后在放上一点香菜吊坠一下。