可以制作水果凉糕。方法如下：

材料：

- 豌豆粉 50克

- 糯米粉 50克

- 细砂糖 80克

- 清水 800ml

- 淀粉少许

- 水果（西瓜、草莓、蓝莓等）

步骤：

1.将豌豆粉和糯米粉混合在一起，加入细砂糖拌匀。

2. 慢慢加入适量的冷水，搅拌均匀，直到没有颗粒。

3. 在锅中加入800ml清水，放入混合好的粉糊，不断搅拌，煮至糊状。

4. 将煮好的粉糊倒入模具中，放置在室温下，等待凝固。

5. 将凝固的凉糕取出，切成小块。

6. 在锅中加入适量的清水和细砂糖，煮至糖融化，放入切好的凉糕块稍微煮一下，使凉糕块可以吸入糖水。

7. 取出煮好的凉糕块，放入冰箱冷藏，直到凉糕完全凉爽。

8. 切好的水果放入盘中，将凉糕块摆放在水果中央即可。

可以。

首先，将一半糯米粉倒入大碗中，加入100克豌豆淀粉，拌匀。豌豆淀粉用来做凉糕很爽口。没有什么比豌豆淀粉更适合做凉糕了。成品非常有弹性和坚固。

然后，将另一半糯米粉倒入锅中，大火煮开。

最后，准备一个模具刷上少许食用油防粘，将凉好的水果凉糕倒入模具中，表面稍微抹平即可。

1.

配方一：糯米200克、红枣100克、红豆沙50克、芝麻5克、葡萄干10克

2.

配方二：糯米粉500g，粳米（大米）粉200g，豆沙馅400g，熟糯米面70g。

3.

配方三：糯米粉 155克 、 白糖 15克 、 玉米淀粉 20克 、 牛奶 190克 、 玉米油 40克 、 抹茶粉 3克