金针菇炒鸡蛋的做法

将金针菇去根洗干净切成两段，小葱切段，辣椒切小段。

将鸡蛋打在碗里，倒入一点点的料酒，打散待用（我这里用的是土鸡蛋哦，所以做出来的颜色黄艳艳滴）

锅内倒入少量的食用油，烧至七成熟，倒入金针菇和辣椒翻炒。

翻炒至金针菇断生，盛出待用。

锅子洗干净，再到一点食用油，八成热，倒入打好的鸡蛋，旋转锅子，将鸡蛋煎七八成熟。

沥掉部分金针菇的汤汁，将金针菇倒入锅内跟鸡蛋一起稍稍翻炒。放葱段，加盐和鸡精翻炒均匀

关火，即可装盘上桌了

   金针菇是菌类中很好吃的一种，和鸡蛋搁在一起炒来是挺不错的。

原料：金针菇 (一把)，鸡蛋 (两个)，油盐 适量

方法/步骤：

1，将金针菇洗净，切段。

2，将小嫩蒜苗洗净，切段。

3，将鸡蛋打散。

4，将锅烧热，倒入适量花生油，加热后，倒入蛋液。待蛋液成块后，用锅铲划散。

5，放金针菇，散上营养盐，翻炒均匀。

6，放小蒜苗，关火。

7，出锅装盘，即可开吃。