食材：带皮五花肉，生姜，酱油，酒，糯米粉，粘米粉，五香粉，淀粉。

1, 把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时.

2, 糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0.5的比例混和，然后再倒一点点淀粉。在锅内用小火炒香。

3，把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉，拌匀以后，切几片土豆垫底。

4，把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了。

准备食材:

大米200克

五花肉150克

辅料

香菇200克

葱5克

姜5克

甜面酱10克

植物油30克

水 适量

1 香菇去蒂，洗净切丁，五花肉切成与蘑菇同样大小的丁

2 炒锅入植物油烧热，放入姜、葱末爆香，放入肉丁炒至变白，放入香菇翻炒

3 调入甜面酱炒匀，再加入许热水稍炖，电饭煲中放入洗净的的大米

4 倒入炒好的肉丁和蘑菇，拌匀；再加入清水，水的量与平时蒸饭一样就可以了，按下蒸饭键即可

将大米用清水提前半小时泡制。

2.用多一点的细盐腌制一下五花肉，再用温水焯洗一下。

3.将大米洗好控水入电饭煲，加入跟平时一样多的煮饭水量，再将焯洗好的五花肉放在上面。

4.选择柴火饭模式进行煮饭。

5.饭煮好后，五花肉也熟了。

6.这米饭是不是很Q弹，五花肉看着也不油腻。

7.将五花肉切片，配入酱油、醋及泡姜片。再将饭拌松散就可以享用了。