家庭版照烧鸡腿做法(在家怎么做照烧鸡腿)

egg5554个月前 (03-06)生活常识21

1、准备鸡腿洗净备用


2、用剪刀顺着鸡腿外侧剪开,把骨头剔出来


3、将鸡皮一侧翻过来,用刀背敲打,使肉质松软,用叉子/牙签在鸡皮上均匀的叉匀,这样不仅可以防止皮缩,还能更好的入味哦,


4、再处理好的鸡腿上撒上五香粉/料酒/盐,并轻轻的按摩,大概腌制十分钟左右


5、准备照烧汁,可以买成品可以自己调:开始调:蜂蜜五勺/生抽五勺/料酒两勺,再加入少许水,搅拌均匀


6、平底锅内不加油,鸡皮朝下煎至出油


7、用铲子一直均匀的按压鸡腿,挤压让鸡腿的油份和残留的血水挤出来


8、翻面继续煎至两边都泛有金黄色,倒出多余的油分,将调好的照烧汁放入锅内,小火慢慢炖三分钟,大火收汤,留一小部分汤汁。


9、将煎至好的鸡腿肉并沥干汤汁放在案板上,将鸡肉切成长条即可

步骤 1

家里只有四只小鸡腿??,自然解冻

步骤 2

用剪刀剔骨~

步骤 3

用一点料酒,白胡椒和蚝油腌制一下入味。

步骤 4

准备调味料,蒜切末~

步骤 5

调成一碗汁,加入适量水搅匀备用

步骤 6

鸡腿肉腌制半小时左右后,用厨房用纸擦干表面水分,尽量吸干

步骤 7

平底锅不粘锅放一点点油后把鸡腿肉放进去煎制,我觉得用这种夹子很方便,怕喷溅油我还是带上了烘焙的那种隔热手套??,哈哈

步骤 8

煎制两面金黄,感觉皮脆脆的

步骤 9

加入料汁

步骤 10

把水分收干即可

步骤 11

超级下饭啊……

相关文章

夏天晚上吃什么好_夏天晚上吃什么饭最好食谱

1、西红柿炒鸡蛋夏天的时候有一道菜特别受大家的欢迎,在饭店里基本都会点这道菜,西红柿炒鸡蛋,有研究表明夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高,这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长,会   让番...

新疆地图交通图_新疆交通地图全图可放大 政区图

乌鲁木齐位于中国新疆维吾尔自治区的北部,大致在新疆地区的西北方向。具体来说,乌鲁木齐位于天山山脉北麓的准噶尔盆地中央。如果您在地图上找到中国的西北部或新疆地区,乌鲁木齐通常位于该地区的中心区域。乌鲁木...

薄饼机有必要买吗_薄饼机真的好用吗

薄饼机实用性大。我倒是买了一个,就实用来说,操作起来挺简单,但是出来的味道不是那么理想,或者是我这个面有问题,总之出来这个味道不好我觉得挺好用,做面饼煎饼都挺方便,还能煎蛋炒面,蛮实用。好用。原因是薄...

劲酒是哪里产的

是黄石生产的,中国劲酒是黄石市大冶市地方特产之一。其生产企业劲牌有限公司创立于1953年,历经五十余年稳定发展,已成为一家专业化的健康食品企业。产品从单一的白酒发展到以保健酒为主,以健康白酒、保健饮品...

四川泡椒凤爪的做法家常_四川泡椒凤爪窍门

地道的四川正宗泡椒凤爪做法,让你可以品尝到四川餐桌上必备的美食,绝对让你回味无穷!烹饪难度:简单烹饪时间:30分钟烹饪工艺:煮菜品口味:麻辣用  料:凤爪,泡椒,白醋,花椒,盐,姜片,鸡精,洋葱1、第...

饼的做法大全最好吃的饼不发面

 不发面圆饼的做法有很多,下面为您介绍一种简单美味的做法,葱油饼:食材:  1. 面粉 150 克  2. 葱花适量  3. 鸡粉...