1、山药木耳炒青笋

材料：山药、干木耳、莴笋、红椒、葱花，盐、香油、鸡精、米醋少许、糖少许。做法：山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干；木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块，也入沸水中快速焯烫一下；莴笋去皮切片，红椒洗净切片；锅入油，热后爆香葱花，倒入莴笋，红椒和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水；放入山药片快速翻炒，调入鸡精，盐，糖，醋和香油，炒匀关火。

2、醋拌青笋萝卜丝

材料：青笋，胡萝卜，香醋，香油，香葱，盐，味精，蒜。做法：青笋切成细丝。胡萝卜切成丝。蒜剁成末，香葱切成葱花。

主料

莴笋1根，红椒1个，木耳适量

辅料

盐少许，糖适量，味精，大蒜3瓣，水淀粉

莴笋炒木耳的做法：

1.莴笋去掉皮，清洗干净，切成薄片，红椒1个切成块。

2.木耳用温水泡发，然后清洗干净，撕成小朵。

3.锅里倒入适量油，油温烧至7成热，倒入蒜末炒香，然后下莴笋片，翻炒均匀。

4.然后倒入木耳和红椒块，快速翻炒。

5.炒至断生之后，加少许盐、糖和味精，炒匀出锅即可。

一、和猪肉炒好吃

二、材料

猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜。

三、做法

1，猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段

2，炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出

3, 炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可

莴笋和肉片炒既好吃又营养。

莴笋属于蔬菜，将莴笋去皮后切成薄片，再将肉片先爆炒一下后加入莴笋片，炒熟后这样的莴笋非常好吃而且营养丰富。