一斤面粉加五克酵母粉。我是直接把酵母粉放到面粉里面搅和均匀，再少量多次的皮入温水。搅拌成大面絮状，下手揉成团就可以了。也可以把酵母粉放在半碗温水里化开。然后用这个酵母粉的水和面也可以

取适量酵母粉用少量温水溶解备用和面。肉匀，等待面粉发酵，酵母粉发面操作简单方便，没有过多苛刻的要求，掌握好酵母粉与面粉的比例，一定能成功。

1公斤面粉用5g酵母粉。

先把酵母粉和一勺白砂糖放碗中用30℃左右温水冲入泡发，2分钟后倒入面粉盆中。用温水把面粉调成絮状后揉成光滑的面团，盖上盖子醒发至2倍大时面就发好了。

答：用酵母粉发面的正确方法是：在500克面粉中放入5克发酵粉，再放入适量白糖，搅拌均，用温水多次少量的加入，边加水边搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，放置两个小时，待面团发至两倍大即可。

第一步，把适量的面放到盆里。

第二步，按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。

水温与体温差不多就可以。

第三步，把面中间挖个洞，倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。

第四步，准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状。

第五步，用手把絮状面揉在一起，感觉面比较软后，再用力把面揉好。揉成团状。

第六步，把面上盖上一层纱布，放置在温暖的地方，一个小时左右。

中间可以打开看看，面粉中间有没有形成蜂窝状，如果是，那就代表面发酵好了。