油炸鸡骨架的做法具体如下：食材准备：鸡骨架400g，生抽，胡椒面，辣椒，椒盐，干辣椒，油适量，少许盐。

1、鸡架洗干净，砍成块备用。

2、倒上除鸡架外的所有材料腌制半小时以上。

3、篦子上摸点油。

4、空气炸锅预热5分钟后，把腌好的鸡架放进炸锅，200度定时20分钟。

5、炸的时候，翻一下面，叮的一声后出锅。

6、出锅撒一把孜然，喜欢吃辣的再撒一把辣椒面，油炸鸡骨架就完成了。

材料

鸡半只（亦可选任何部位）、脆皮香酥炸鸡料一包

做法

1、把鸡剁小块，如果是鸡翅也可以中间剁断成小块状2、用少许盐把鸡块拌匀，稍腌制半小时左右3、腌好的鸡块，再分别均匀地沾上炸鸡粉，让它被包裹住4、锅放油，慢慢烧热，用筷子插进去试一下，筷子周边冒泡就差不多了，先小火把鸡块慢慢炸一会儿5、炸出香味的时候，可以先把鸡块捞起6、开大火把油烧滚，再度放入鸡块7、炸至金黄把鸡捞起，放到吸油纸上滤油

材料

鸡胸肉1斤，蛋3个，面粉1杯，面包粉1杯，盐少许，蕃茄酱少许，保鲜膜2张，白胡椒粉少许，盐少许

做法

(1)鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。(2)将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，卷成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。(3)每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。(4)食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。

主料：鸡半只

辅料：红椒粉适量，孜然粉适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，料酒适量，葱末适量，花生米适量，麻油适量

配料：植物油适量

制作方法：

1. 鸡肉有配料腌制1天

2. 锅里放油烧开放进腌好的鸡肉

3. 待鸡肉两面金黄时捞出

4. 切块装盘，放上花生米葱末，淋上麻油，香喷喷的香酥鸡出炉啦.

材料：鸡翅根/鸡腿8个/3个、炸鸡粉1袋、柠檬汁5克、辣椒碎少许

做法

1. 选鸡翅根或大腿拆骨切成块，

2. 将炸鸡料粉（超市有卖）按要求调开，加入适量鲜柠檬汁和辣椒碎，

3. 鸡块裹上粉糊放入油锅中炸至金黄色捞出，放在吸油纸上吸去表面余油即可

炸鸡块

准备材料 ：鸡胸肉2块，花生油500克，面粉30克，鸡蛋清1个，料酒2勺，生抽2勺，蚝油半勺，葱1段，姜2片，五香粉适量，黑胡椒粉适量；

具体做法：

鸡胸肉洗干净，剔去筋膜，切成小块，放入大碗中，加入料酒、生抽、蚝油、葱花、姜丝、五香粉和黑胡椒粉拌匀，最后再打入一个鸡蛋清，彻底抓匀，放一边腌制至少半个小时；

时间到了，用筷子将葱花姜丝挑出来丢掉，分次倒入面粉，搅至无干粉面糊状，用筷子搅至每片鸡块上都沾上面糊；

锅中倒入花生油，烧至六成热，用筷子一个个夹住鸡块，放入油锅中，开中火炸；

等炸至表面金黄，用漏勺捞出沥油；

升高油温至八成热，倒入鸡块再次复炸至表面酥脆，大概需要半分钟就可以了，捞出用吸油纸吸干表面的油就可以装盘了。