土豆焖茄子的做法(土豆烧茄子怎么做好吃又简单)

egg5554个月前 (03-01)生活常识25

用料

长茄子 2个

小土豆 5个

小香葱 4颗

蒜 3瓣

五花肉 100克

盐 3克

酱油 5克

蚝油 5克

鸡精味精 适量

做法步骤

1、茄子清洗干净,土豆去皮备用

2、洗好的茄子,土豆切成块,五花肉切成片,葱蒜切片备用

3、起锅烧油,五花肉放入锅中,炒至变色

4、五花肉炒至变色之后,加入葱蒜片,酱油,蚝油翻炒出香味

5、翻炒出香味之后,再把茄子,土豆放入锅中继续翻炒。

6、茄子土豆炒好之后,锅中加入冷水,水量没过食材即可,此时加入盐,鸡精,盖上盖子大火烧开,小火慢炖。

7、炖好之后撒点味精,盛出装在盘中,撒上切好的葱花即可食用了。

小贴士

五花肉在炒至的过程中,尽量把猪油炒出来,不但会减少五花肉的油腻感觉,还会让茄子土豆更有味道。

原料:茄子 (500克)

土豆 (2个)

五香粉,味素 各2克

盐 3克

生抽,食用油 各10可

葱,姜 适量

做法:1.准备好所有食材,先将茄子洗净切成滚到块。

2.土豆洗净去皮,切成滚刀块,葱洗净切段,姜洗净切丝。

3.锅中倒入食用油,放入五香粉。

4.油八分开放入葱,姜爆香,放入土豆煸炒。

5.放入茄子煸炒,放入生抽,盐煸炒,加水和茄子齐平。

6.大火烧开,中火炖15分钟左右,出锅装盘。

土豆炖茄子的做法:

1准备两个土豆,三个茄子葱姜蒜少许。

2.土豆去皮洗净切成滚刀块,,放在水盆里备用,茄子洗净切成滚刀块,葱切成段蒜和姜切成沫。

3.起锅烧油放入茄子炒软然后放土豆不断翻炒,加水中火开始炖,差不多时加入生抽蚝油盐味精葱段姜沫最后放上蒜沫即可。

主料2人份

茄子4个

 土豆2个

辅料

植物油适量

 猪油适量五香粉适量 黄豆酱1汤匙葱1根 蒜4瓣

步骤1

备齐材料,茄子洗净,土豆去皮洗净备用;

步骤2

土豆切滚刀快,茄子不用刀切,用手撕成条,这样炖出来的菜才有味道

步骤3

砂锅加入适量的油,再加点猪油,通常比例1:1为好,加点猪油炖出来的菜特别香。不要谈猪油色变,我们小时候都这么吃,其实猪油有补虚、润燥、解毒的功效,缺点是高热量和油质,少吃一点是有益于身体健康的,很多西餐都会用到猪油,确实有无可替代的香味。这道菜加猪油和不加猪油,味道绝对不一样,亲们可以试试哦

步骤4

爆香葱姜和五香粉,加入备好的茄子土豆块煸炒

步骤5

加入1汤匙黄豆酱煸炒出酱香味

步骤6

加入适量的水,大火烧开

步骤7

中火炖熟,加入蒜末葱碎调味

步骤8

关火

步骤9

出锅装盘

土豆去皮切滚刀块;

2、葱、姜切丝,蒜切片备用;

3、花椒放碗内加水泡制出花椒水待用;

4、大尖辣椒去蒂、去籽,斜切成马蒂段;

5、黄瓜、胡萝卜均切成小方丁;

6、将锅置于旺火上,放入猪油烧热,用葱丝、姜丝、蒜片炝锅,放入长茄子块煸炒一下,添入高汤(400克),放入土豆块、精盐、酱油、花椒、水、味精;

7、烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂,加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁,再炖片刻,见汤汁已浓稠时盛出即可;

相关文章

八宝粥熬多长时间最好_八宝粥的熬多长时间

煮八宝粥需要30分钟,煮八宝粥方法如下:准备材料:大米 80克、小米 适量、花生 适量、莲子 适量、芸豆 适量、红豆 适量、燕麦 适量、荞麦 适量、冰糖 适量。1、首先把准备好的大米和小米使用清水淘...

孕妇营养食谱100例_孕妇营养食谱200例

可以喝一些排骨汤的排骨汤当中的蛋白质含量也是比较高的,所以也能够起到补钙的作用,另外也是可以通过吃钙片来进行补钙的,另外在日常生活当中也可以喝一些牛奶,吃一些煮鸡蛋都是能够起到一定的辅助作用,在平时也...

桑黄的价格多少钱一斤_桑树桑黄的价格多少钱一斤

野生桑黄900元钱一斤价格采摘到的野生桑黄可以是在不同的季节。但是人工种植的桑黄,就可以控制其采收月份,例如:在2月份种植,在3月份的时候就能对菌袋进行栽培了,5月份即可生长成熟。差不多二十元一斤吧正...

卤鸡胗的怎么做_卤鸡趐的做法

食材:鸡胗配料:葱、姜、桂皮、八角、香叶、花椒、冰糖、干辣椒、生抽、料酒、老抽、蚝油、黄豆酱、盐步骤1.鸡胗洗净冷水下锅煮熟、撇去浮沫捞出2.准备的所有干料倒入锅中、加入三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、...

微波炉烤鸡腿_微波炉烤鸡腿要多少时间和温度

羊腿洗净,用厨房用纸抹干表面水分,用刀在羊腿表面,每隔3厘米距离切一道口,以便入味.在表面撒盐.用手给羊腿按摩,来回摩挲,使盐渗入羊腿(两面都要做).以2-3的方式,在表面(两面)撒上孜然粒,干蒜粒,...

鸭蛋的营养价值及功效与作用生态鸭蛋

含有大量的人体所必需的微量元素飞鸭是指在自然界野生环境中所饲养的鸭子,这些鸭子食性杂运动量大,经常晒太阳,鸭子所产的蛋也更为粘稠矿物质丰富营养全面,其中含有大量的人体所必需的微量元素,具有很好的营养滋...