一般都是用小火加热，把薏米炒至微黄色，发出香气的时候取出来放凉，然后和红豆一起泡水喝，就可以起到健脾益胃，除湿等效果，日常生活中应该要注意自己的饮食，尽量不要吃一些生冷寒凉或者是刺激的食物，应该多吃一些水果蔬菜，还有粗粮的。

1、准备一斤干净的薏米，铁锅大火烧热，将薏米抓入锅中。薏米下锅后开始大火翻炒。待整体温度提高后，可以调成中火，不能一直用大火，很容易糊，保持不停的翻炒，让薏米受热均匀，这个过程有点儿辛苦。

2、翻炒一段时间，有一点熟米的香味，薏米上面有星星点点的微微变黄，就可以了，不要等到全熟，因为米自身保持着热量，看起来全熟的情况，盛出来就会微微糊。

3、将米倒入大托盘中，晾凉，晃动晃动，用手抓紧储米罐，这样是因为底部会有少量的碎皮糊皮，就直接去除了。

准备一个铁锅，不放油，放在火上，调到最小，直接将挑好的薏米放进锅里。用筷子搅拌，待到薏米局部变成金黄色，尝尝熟了就行了。整个过程大概20分钟。炒薏米是取净薏米用文火炒，至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香。

在中药泡制方法里，还有一种是将药物与麦麸拌炒，即麸炒薏米。锅热后先撒入麦麸，用量为薏米的十分之一，加热到冒烟时，加入净薏米，炒至表面呈黄色鼓起时取出，筛去麦麸后放凉。

薏米炒法共分为2步，需要用到的食材和工具有薏米、铁锅，以下是薏米炒法的具体步骤：

操作/步骤

1

将薏米倒入锅中

将干净的薏米，倒入大火烧热的铁锅中。

2

翻炒均匀

开始大火翻炒，待温度提高后，调成中火，不停的翻炒，让薏米受热均匀，薏米微微变黄即可。