食材：鸡蛋2个红薯粉1小勺

葱5克食盐4克鸡精2克色拉油适量

葱花适量

具体步骤：1小勺红薯粉加点水调成糊

打入两个鸡蛋

再放入葱花

最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀

锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼

一面凝固后翻面继续煎另一面

双面都煎好后即可

红薯叶和胡萝卜煎饼家常做法。

1、首先准备一把红薯叶，把菜梗部分扔掉，只留下红薯叶子，洗净后用刀切碎，装入大碗中，再打入4个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

2、再准备半根胡萝卜，洗净后切碎，一根火腿肠切成小丁，再放入半个切碎的洋葱丁，倒入半瓶牛奶，加点食盐调味，搅拌均匀。

3、然后再少量多次的往里面倒入低筋面粉，把它炒拌均匀，最后把它调成厚厚的稠菜糊，像这样子就可以了。

4、起锅烧油，倒入一勺调好的菜糊，把它摊成一张饼的形状，以此类推，做出六七个小圆饼，再撒上少许黑芝麻点缀增香。

5、开中小火煎至定型，再用铲子挨个翻个面，把两面都煎至金黄，酥脆程度看自己的喜好，想吃脆一点就煎久一点。

6、煎至金黄后，出锅装盘，外酥里嫩非常好吃，越吃越香，好吃到停不下嘴。家里有挑食的小朋友都抢着吃，里面每一种蔬菜都非常有营养。这就是红薯叶煎饼家常做法。