主料：虾皮80克

辅料：红灯笼椒30克、二荆条14克、老姜8克、 大葱6克、蒜5克、 亚麻籽油8克、料酒5克、 白醋5克、精盐3克

凉拌虾皮的做法：

步骤1、备好食材：虾皮，红灯笼椒，二荆条，老姜，大葱，大蒜，亚麻籽油

步骤2、虾皮用清水浸泡。

步骤3、红灯笼椒和二荆条洗净后切丁，老姜切丝，大葱大蒜切碎

步骤4、上一步的调料里调入适量盐

步骤5、抓匀，腌制片刻。

步骤6、浸泡后的虾皮洗净，沥干水分

步骤7、将虾皮同调料混合

步骤8、调入适量亚麻籽油，料酒，白醋，搅拌均匀。

步骤9、凉拌虾皮就做好啦

用料

虾皮 100克

青线椒 1个

香菜 4根

葱白 1段

生抽 2勺

米醋 2勺

蚝油 1勺

老虎菜（凉拌虾皮）的做法步骤

步骤 1

准备食材，虾皮也用清水洗一下

步骤 2

把葱白、青线椒、香菜切碎，和虾皮放在一起

步骤 3

加2勺生抽、2勺米醋、1勺蚝油，拌匀

1、材料：芹菜叶一把、虾皮适量、蛋5个、盐、鸡粉、胡椒、油。

2、芹菜叶洗净，用开水氽烫一下随即捞起，冲凉后挤干水分切短。

3、蛋打散加入盐及虾皮、鸡粉、胡椒和一匙油一起搅合，再将芹菜叶放入拌匀。

4、将平底锅烧热，倒入油，再烧至油冒烟时，将芹菜叶蛋液倒下，用铲子整理形状和厚度并压紧，用小火煎熟。

5、盛出放在菜板上，趁热切成半寸长方块，排入碟中即可。

食材清单

芹菜叶 随意 、 虾皮 少许 、 味极鲜酱油 适量 、 香油 少许

烹饪步骤

步骤1/2

芹菜叶摘洗干净，焯水后再用凉水洗一下，滤干水分，切成碎末。

最后一步

加入味极鲜酱油，香油调味儿，上面撒上虾皮即可

1，洗干净芹菜叶绰水，淘洗两遍虾皮，放在大碗里备用。

2.切葱丝姜丝小米辣备用

3.配好料汁，醋，蚝油，鸡精，生抽，香油，盐，把所有的料汁拌匀。

4.把所有的小料和料汁倒在芹菜虾皮上拌匀就可以吃了。

主料：芹菜500克,虾皮50克

调料：花椒粉5克,盐5克,味精2克,大蒜（白皮）10克

特色

芹菜摘洗干净，切成段，用开水焯一下，放入盘中；

虾皮洗净沥干水分，放入芹菜盘上，盐、味精、蒜末、花椒面调匀浇入盘内拌匀即成