银杏的果实能吃的，银杏果是可以吃的，而且营养非常丰富，含有维生素C、胡萝卜素、核黄素和多种微量元素，具有很多的食疗作用。

银杏树的果实可以食用，最好晒成干果，泡开水喝，有降血脂功能，银杏树果实称白果，是不能直接食用的，银杏树是古老树种。

1. 银杏果实可以食用。
2. 银杏果实通常需要经过煮熟或烘干处理后才能食用，因为生银杏果实含有一种称为银杏酸的有毒物质。
煮熟或烘干后，银杏酸会被分解或挥发，使果实变得安全可食用。
3. 此外，银杏果实也可以用来制作银杏茶、银杏糕点等食品，丰富了食用方式。
银杏果实富含营养，有助于改善血液循环、增强免疫力等，因此可以适量食用，但也要注意个人体质和食用量的适宜性。

第一种吃法是由于刚刚采摘下的银杏果有一点毒性，所以在吃银杏果之前需要先放入清水中浸泡一小时左右，这样才可以去除食物中的毒性，然后可以在炒菜时适当的加入一些银杏果；

第二种方法是银杏果可以蒸着吃或者是烤着吃，在高温的情况下，可以杀死银杏果中的毒素；

第三种是可以用油炸着吃。

烤着吃：银杏果是可以烤着吃的，如果家中有烤箱，想吃银杏果的时候就特别方便，可以在烤箱的烤盘中铺一层锡纸，然后把适量银杏果直接铺在烤盘上，把它放入烤箱中，用高火烤15到20分钟，这时它的外壳会自然开裂，取出以后降温，去掉银杏果的外壳，再去掉它的种芽，然后就能直接吃。