1· 提前备好紫菜，紫菜用清水洗干净，泡发后沥干水份。

些许虾米备用。

2· 西红柿洗好切块。

3· 葱姜切碎备用。

4· 鸡蛋打散，加入适量的盐，搅匀，备用。

5· 在锅里加入适量的水，水量根据人数而定，我做的是三人量，放了3小碗水，放入切好的葱姜，加热待水烧开后放入紫菜，并加入适量的盐，醋和花椒面，煮1分钟左右，加入西红柿，再煮2分钟后，加入虾米。

6· 待又沸腾时，加入打散的鸡蛋液，开一小会儿，时间不用太长，再加一点点香油，关火后，放入些许味精调味。

做法

1、西红柿洗净，去皮，切成细块，紫菜撕成小片，鸡蛋打散。

2、炒锅热油，下葱花炒香，再放入西红柿块，翻炒一下，加生抽，盐，炒匀，倒入三碗水（几个人就倒几碗水）。

3、大火烧开后，煮一两分钟，根据口味是否加盐，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。

4、蛋液淋入后，一沸开即关火，加入少许味精，香油，香菜碎，搅匀出锅。

1/11 把西红柿切成块，鸡蛋打散。

2/11 锅里倒入适量的油烧热，倒入西红柿翻炒。

3/11 一直翻炒出红油。

4/11 加入开水。

5/11 水开后放入紫菜。

6/11 加入一勺盐。

7/11 加入半勺鸡精。

8/11 把鸡蛋液沿着锅内转一圈倒入。

9/11 用铲子推几下鸡蛋花就会出来了。

10/11 倒入少许香油。

11/11 盛入碗中撒入葱花就可以了。