1.茭白洗净切丝。鸡蛋打匀。
2.起锅烧油油热，放入茭白丝煸炒。
3.带茭白丝有点发蔫，放适量水煮5分钟。
4.水开放入蛋液。
5.加入适量食盐鸡精，葱花调味即可。
主料: 茭白，苦瓜
辅料:油适量，盐适量，鲜汤素适量
步骤
1.准备好苦瓜，茭白
2.苦瓜洗净、去瓤
3.切成薄片
4.煮开热水加入盐或少量的油，把苦瓜倒入焯熟
5.捞起过冷水。
6.这个也切成丝备用
7.锅中油热，倒入苦瓜略炒。
8.再放入茭白同炒。
9.加入适量的盐，炒均
10.茭白熟后放点鲜汤素提鲜。可装盘。
材料: 肚丝200克，茭白200克，白菜适量，葱姜油少许，油适量，盐少许，料酒少许，味精少许
做法:
1. 将茭白剥去皮，削去根，刮去一层嫩皮，切成滚刀块
2. 茭白在开水锅中煮5分钟，捞出控去水
3. 白菜心用刀切成8瓣，掰成块，洗净，控干水分
4. 起锅放入葱姜油，烧至六成热，放入肚丝翻炒均匀再放入白菜心煸炒至断生
5. 烹入料酒，精盐和味精，汤煮沸翻几翻
6. 把茭白块放入汤内，用小火煨5分钟
7. 淋入鸡油，盛入汤盆中即成
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