1.茭白洗净切丝。鸡蛋打匀。

2.起锅烧油油热，放入茭白丝煸炒。

3.带茭白丝有点发蔫，放适量水煮5分钟。

4.水开放入蛋液。

5.加入适量食盐鸡精，葱花调味即可。

主料:  茭白，苦瓜

辅料:油适量，盐适量，鲜汤素适量

步骤

1.准备好苦瓜，茭白

2.苦瓜洗净、去瓤

3.切成薄片

4.煮开热水加入盐或少量的油，把苦瓜倒入焯熟

5.捞起过冷水。

6.这个也切成丝备用

7.锅中油热，倒入苦瓜略炒。

8.再放入茭白同炒。

9.加入适量的盐，炒均

10.茭白熟后放点鲜汤素提鲜。可装盘。

材料:  肚丝200克，茭白200克，白菜适量，葱姜油少许，油适量，盐少许，料酒少许，味精少许

做法:

1. 将茭白剥去皮，削去根，刮去一层嫩皮，切成滚刀块

2. 茭白在开水锅中煮5分钟，捞出控去水

3. 白菜心用刀切成8瓣，掰成块，洗净，控干水分

4. 起锅放入葱姜油，烧至六成热，放入肚丝翻炒均匀再放入白菜心煸炒至断生

5. 烹入料酒，精盐和味精，汤煮沸翻几翻

6. 把茭白块放入汤内，用小火煨5分钟

7. 淋入鸡油，盛入汤盆中即成