主料：干鱿鱼200g韭菜100g 辅料：花椒 2g、盐 1g、姜蒜 30g、干辣椒 5g、料酒 20m、青椒 50g 。

具体步骤： 1、干鱿鱼入清水中泡软后去掉黑膜和骨头。

 2、切成细丝备用。

 3、下锅中加入清水煮二十分钟后起锅备用。 4、热油爆香花椒粒。

 5、下入姜蒜和干辣椒炒香。 6、加入鱿鱼丝。

 7、淋入料酒。

 8、入韭菜放入。

 9、加入盐。 

 10、加入青椒丝翻炒均匀即可美味。

简介 干鱿鱼除了客家小炒外，就没别方法料理吗？ 那要不要试试看～ 只用烤箱烤过的干鱿鱼， 烤的时候散发出阵阵的香气， 吃的时候嘴内都是~~ 满满鱿鱼经这风干后的香．咸味和海味， 这道最适合在泡茶的时候一起吃， 口感真是赞！

材料

干鱿鱼 1只

做法

1、将干鱿鱼放入一般的烤箱内，烤5分钟即可。

2、在食用前，趁鱿鱼微温时用手撕成一小片即可食用。

将鱿鱼干提前用淡盐水泡发。

把泡发好的鱿鱼干，切好待用。

猪肉切块，焯水后沥干待用。

锅内烧热下油，爆香姜、八角、桂皮、香叶，倒进猪肉，炒至猪肉轻微吐油，再放入鱿鱼一起炒。

放料酒、生抽、老抽、冰糖，大火烧开，转小火焖。

焖煮1.5小时，中途试味，偏淡可加盐。

把鱿鱼干泡在40度左右的温水中，捞出再用清水清洗干净，放入锅中，加盐，加料酒，生姜片煮15分钟捞出即可。