1区别在于：.

品种不同。 红膏鲟:红膏鲟是海中螃蟹的一个种类。 菜蟹:一般指的是锯缘青蟹,十足目短尾次目梭子蟹科青蟹属的一种。

2.

蟹尾不同。 红膏鲟:蟹尾呈球形的。 菜蟹:蟹尾成细长三角形。

红膏鲟是螃蟹的一个种类，主要产自福建。

红膏鲟，营养价值极高，对小孩夜尿、老人肾袁尿频、神经衰弱、身体虚弱、贫血、小孩佝偻症、病后产后均有益处。鲟喜栖息在温暖而诲水含盐度适中，饵料丰富的近海、内海、海湾、河口、港汉中，我省闽江口气候温和、海淡水交汇、水质胛美饵料充足，著名的琅蛙红鲟就产在闽江口近海。琅歧红鲟个大肉肥、膏红、鲜美，风味独佳，是海产的珍品。

红膏蟹主要产地为福建省石狮市蚶江镇石湖村，位于晋江和洛阳交汇入海处，淡水与咸水交融，很适合蟹的生长。石湖蟹健壮肥美，营养丰富，浑身膏红，故名“红膏蟹”。食用时，既可整只放在锅里清炖；也可切成段，用葱油，掺些豆油、酱醋煎煮；也可选其肉、取其膏配料煎炒。不论何种煮法，都是良好补品。

红膏好

一，两者的性别不同。红膏一般是母蟹，黄膏一般是公蟹。

二，两者食用时间不同。红膏一般出现在农历十月，而黄膏一般是农历九月。

三，吃起来口感不一样。红膏由于颗粒较大吃起来有咀嚼感，类似鸡蛋黄。黄膏吃起来口感细腻甘甜，吃的时候要细嚼慢咽。