冬瓜可以用炒的

清炒冬瓜是一道以冬瓜为主料的美食。

做法简单，是菜谱里的常见菜，味属于咸鲜，做法属炒菜类，但怎么做最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整

冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪

冬瓜可以做汤也可以做馅又可以炒着吃。炒冬瓜用虾皮和葱花炝锅倒入切好的冬瓜翻炒，炒软后放盐和少许生抽炒至冬瓜入味即可出锅装盘。炒冬瓜也可以和木耳一起炒，还可以和肉末一起炒，各种各样的炒冬瓜都非常好吃，配上米饭吃，非常下饭。

食材：冬瓜 瘦肉 辣椒 姜 啤酒 植物油 盐 味级鲜 鸡精 香油

1.把冬瓜去皮切粗丝

2.辣椒切斜段，姜切末

3.把瘦肉切丝，用啤酒盐 味级鲜 拌均匀腌制几分钟入味

4.然后把冬瓜用开水过一下，

5.捞起用凉水过滤

6.热锅凉油加姜末辣椒炒出香味

7.加肉丝翻炒均匀

8.加冬瓜丝盐翻炒

9.尝味加鸡精

10.翻炒均匀出锅

食材明细：冬瓜一块、番茄三个、香菇、食盐适量、白砂糖适量、生抽适量

做法

1.将冬瓜削皮后洗净，切成片；

2.将西红柿洗净，切成小块；

3.将香菇用温水泡发后，切成小片，待用；

4.热锅倒油，油温约六七成热，倒入香菇片，爆炒一分钟，倒入适量的生抽，约15毫升；

5.将冬瓜片倒进锅里，与香菇片混炒，约三分钟，让冬瓜片变得半软；

6.将西红柿块倒进锅中，三种食材混炒三分钟，加入三勺食盐，四勺白砂糖，继续混炒两分钟；

7.西红柿炒出汤汁后，盖上盖子焖一会，也可以不焖，继续翻炒；看到西红柿块已经变软成汁水，而冬瓜片已经着上茄汁的红色，用铲子戳一下，感觉比较绵软，即可出锅

食材用料

冬瓜2斤 大蒜2片

方法步骤

1，准备食材，将大蒜、冬瓜分别洗净，切好

2，锅中倒油，熬热，再把切好的蒜末放进去

3，30秒左右，迅速将冬瓜倒入，快速翻炒

4，大火持续，加一点水，盖上锅盖焖一会儿

5，5分钟左右，掀开锅盖，放盐等调料，加一点生抽

6，放盐等调料，继续翻炒，大火收汁，马上出锅