1、将淡菜干用清水洗净一遍，然后放在热水中侵泡一两个小时至涨发，捞出后用清水洗净。

2、洗净淡菜干之后，摘去其中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水中再冲洗一遍。

3、清洗淡菜干时需注意，淡菜干里面有一块“黑色的东西”，这是淡菜干的“黄”，其营养也集中在这里，因此清洗时要注意不要弄碎，以免造成营养损失。

4、淡菜干外面长有一些小毛发，这是淡菜干的腮，腥气大而且有很多沙子，必须剥掉，这也是淡菜干清洗的主要工序之一。剥掉时注意不要把淡菜干的肉也撕掉。

5、将所有的淡菜干处理好之后，用清水洗净一次，就可以待用了。

清洗方法：淡菜如果带壳的就把外面的壳刷一下如果淡菜没带壳的话，就在淡菜肉里面放一把盐然后用手抓洗一下子就能洗出好多滑滑的东西然后再过同次清水，就能洗干净了淡菜的清洗方法二：用清水把淡菜上的泥巴洗掉，用钢丝球把淡菜上类似头发丝一样的东西刷掉，然后清水浸泡一会就可以了。

冷水把淡菜放进去，加葱姜片、然后大火煮开，看见淡菜壳子都张口了，就可以关火了。沾点姜末醋就可以很快清洗干净了。注意淡菜里面有些园东西是可以吃的，所以清洗不掉也不要紧的

步骤/方式1

把淡菜干用清水洗净，放进温水中浸泡1-2小时，使淡菜干充分涨发。

步骤/方式2

要褪去沙粒，捞起涨发的淡菜干，沥干表面水分。

步骤/方式3

它里面有一块"黑色的东西"，这是淡菜干营养价值最高的位置，清洗时要注意不要弄碎。

步骤/方式4

翻开淡菜干表面，将里面的黑色小毛发以及腮等内脏摘除，这也是淡菜干清洗的主要步骤之一。

步骤/方式5

把所有的淡菜干处理完毕过后，用清水冲洗一次，等待使用。