用料

红薯粉 300克

葱 1根

醋 适量

生抽 适量

糖 适量

盐 适量

蒜末 6瓣

芝麻 少许

花生米 六七颗

香菜 1根

青红辣椒 4个

辣椒粉 适量

做法步骤

步骤 1

红薯粉泡个两个小时的

步骤 2

水开下锅

步骤 3

碗里来调配好蒜末，辣椒粉 ，熟芝麻粒，青红辣椒段，

步骤 4

准备热油，一定要烧的冒烟冒泡泡

步骤 5

浇到准备好的碗里，香味一下子就迸发出来啦

步骤 6

是不是很有食欲，之后把煮好的粉条放入其中

步骤 7

再加两勺煮粉条的水，此时料全在下面，需要给搅和搅和

步骤 8

之后再放入生抽，糖，盐调味，再点缀上花生米香菜即可。

原料

棒骨2根、鸡架1副、葱姜、紫草少许、八角1个、花椒10粒、红尖椒2个、白芝麻1小勺、花椒粉、辣椒粉、花生200克、黄豆100克、大蒜3瓣、红薯粉、榨菜、香菜、油菜、食用油、盐等。

做法

1、棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片，一起放入砂锅中，砂锅中加入清水，放火上小火2小时，熬成高汤。

2、红尖椒切成末，花椒、八角、白芝麻和少许盐一起放入碗中，锅里放油，将1小片紫草放入锅中，放火上烧热后，倒入放有辣椒的碗中，炸成红油。

3、炒锅中放一大勺油，放入花生，然后开小火，不断翻炒花生，等到花生颜色变红，即可捞出放凉。

4、黄豆清洗干净后，晾干水分，然后将黄豆平铺在一盘子里，在黄豆表面刷少许油，撒入适量盐，然后微波炉高火3分钟即可。

5、红薯粉放凉水中浸泡20分钟，然后烧开一锅水，将泡软的红薯粉放入，煮至完全透明柔软即可捞出，另起锅烧水将油菜也下过焯熟，榨菜和香菜切碎、蒜捣碎、葱姜切末备用。

6、取一大海碗，放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺，放入1小勺的盐，放入姜末和蒜泥，加入1大勺红油，加入大半碗的高汤，将煮熟的红薯粉的放入，撒黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最后撒葱末装饰。

酸辣粉家庭做法

准备好食材:

粉丝，盐，鸡精，酱油，醋

小米辣，蒜末，熟芝麻，辣椒粉 各1勺

做法步骤

1、所有材料集合。

2、炸花生米和黄豆 冷锅冷油，下花生米和黄豆。听到啪啪响或者有皮裂开，就可以盛出。等冷却使用。

3、热锅热油，下肉沫，炒变色，放入豆瓣酱。加入葱沫。姜沫。炒熟有香味盛出。

4、倒入所有的干料。辣椒面，芝麻。葱沫。蒜沫。倒入热油 然后加入生抽，醋，糖。盐。加入半碗凉白开

5、煎鸡蛋一个

6、先放入调料。再放红薯粉。再倒入热汤。放入鸡蛋＋花生黄豆＋肉沫＋香菜＋黄瓜。

一碗家庭酸辣粉就做好了

1.准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用。

2.接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一起。

3.香菜两根切成段，放入盆中备用。

4.再准备提前炸好的花生米，黄豆备用。

5.准备一个大碗，放入蒜末和葱花，加入一勺辣椒面，再加一勺白芝麻。

6.浇上适量的热油，激发出葱蒜的香味，接下来开始调味。

7.加入食盐，加一点白胡椒粉，加一点鸡精，加一点白糖提鲜，加一勺生抽，加入两勺香醋，用勺子搅拌均匀，化开里面的调料。

8.最后加入适量的开水。

9.15分钟过后，把泡好的粉条倒入漏勺中控水。

10.锅中开始烧水，水开以后下入粉条，煮两分钟，把粉条煮熟。

11.把粉条煮好以后捞出来控水，然后倒入大碗中。

12.最后放上炸好的花生，黄豆，香菜段，美味即成

13.好了，这道酸辣开胃的家常酸辣粉就做好了。

1.先泡好粉丝

2粉丝放入盘中备用。

3香菜切沫，葱姜蒜切沫。

4锅中下油10克，烧热下入葱姜蒜爆香，放入辣椒面炒出香味。

5加清水200克，放盐、味精、白糖、大重庆、花椒油、鸡粉、陈醋，大火烧开，成酸辣汁备用。

6锅中放入清水300克，大火烧开，放入粉丝煮熟。

7捞入干净碗中，然后将调好的酸辣汤倒入粉丝上。

8撒上香菜沫即可。

首先，熬上骨头汤后，再把粉条泡发好，准备好祖传秘制红油，炸好又酥又脆的黄豆粒，香菜，小葱，小米辣洗净切断备用，陈醋，盐巴，味精，鸡精，酱油，一丢丢白糖，花椒粉，然后就可以开煮啦，煮熟至筷子可夹断即可捞出到碗中，然后依次加入熬好的汤，加上上述调料，最后浇上红油，一碗酸辣粉就做好啦

现在给大家教一个家庭酸辣粉最简单的做法

一，红薯粉，（其他粉条也可以）泡好备用

二，花生米炒熟备用

三，碗里加葱，蒜，生抽，醋，胡椒粉，花椒粉，辣油，加水，鸡汤更佳，调成一碗酸辣汤汁

四，把泡好的红薯粉放入调好的酸汤中，加入香菜沫，花生粒，一碗酸辣可口的酸辣粉就做好了