应该说成功率不是很高的。因为大多数人去小餐馆吃饭的话，是为了。吃到实实惠惠的东西，如果说牛肉汤卖的贵了。时刻会认为不是货真价实，会远离的，如果卖的便宜了你不会赚钱，所以说总之以牛肉汤来壮门面的话，应该不是一道硬菜，所以说成功的几率很低的。

牛肉汤开店成功率可能只有百分之三十左右，假如以牛肉粉丝汤为主成功率更低。不管是牛肉汤或者是羊肉汤一定要配其他食物，在上海可以配生煎馒头或牛肉煎包也可以配上海小笼包什么的。如果是清真食品餐饮可以增加囊饼、总之会有主食品。

如果要选择，鲜蒸牛肉主题餐厅还是可以的，回头也可以进行参考，在重庆九龙坡区凯德广场4楼（动物园对面）。