藕的作用与功效百度百科
可以作为蔬菜食用也可以作为食品生产原料。
藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。
莲藕是在生长在泥潭湖泊中的植物，也是一种蔬菜。东北不生长莲藕都是从超市买的。莲藕片又白又脆用来炖肉或涮羊肉。或炸藕片。是餐桌上老少皆宜的蔬菜
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