主料：面粉200g、水110g、酵母1.5g 、\n　　

辅料：肉100g、蒜苔3根、油适量、盐适量、料酒5g、生抽10g、蚝油5g、葱适量、老抽3g、姜适量

步骤：

1.面粉加水、酵母揉成面团，室温发酵至2倍大，现在的天气约1个半小时

2.发酵好后，揉面排气盖保鲜膜醒10分钟，分成8等份

3.把面团擀成椭圆形

4.把朝上的一面刷层油

5.用一把干净的梳子从中间按上齿印

6.再把两边平均也按上各2道齿印

7.全部压好齿印的样子

8.把底部用大拇指和食指捏出个小柄

9.把荷叶馍放入蒸笼，冷水上锅，大火烧开转小火蒸15分钟10.蒸好后关火焖5分钟再开盖11.猪肉切小块肉切丁

12.葱姜切末

13.蒜苔洗净切丁

14.锅里放油烧热放入肉丁。　　15.炒至变色加入葱姜末。　

16.放入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，放入蒜台

17.炒至蒜苔变色加入盐，炒好夹在荷叶馍中

18.可以夹各种馅

食材:面粉250g 酵母粉3g

辅料:玉米油适量 温水适量

具体步骤:1.准备一个大容器，将面粉酵母粉倒入容器中然后加温水。

2.用筷子搅拌，挑成絮状。

3.用手揉成团，盖上盖子发酵，发酵至原来的两倍大。

4.发酵好的面团加少许粉揉光滑，分成等份的小面团。

5.取一小块面团，用擀面杖擀成薄片。

6.擀好的面片，用刷上一层玉米油。

7.之后将刷过玉米油的面皮对折。

8.用干净的梳子压出痕

9.依次做完，放入蒸锅，二次发酵，现在天气热，我大约发酵15分钟，荷叶明显变大。然后开始蒸15分钟，闷3分钟即可。