1/10准备三黄鸡一只。

2/10把三黄鸡清洗干净。

3/10准备葱姜干辣椒花椒八角桂皮香叶。

4/10三黄鸡凉水入锅，放入所有佐料。

5/10炖二十分钟，关火前放盐调味。

6/10三黄鸡捞出用凉水冲凉

7/10碗中放生抽醋白糖，浇进去鸡汤。

8/10再浇进去辣椒油。

9/10把三黄鸡起块码在盘中，碗汁浇在鸡肉上即可。

10/10美味的三黄鸡就做好了。

1，准备三黄鸡一只，控制在700克以内。

2，蒜瓣，姜片，干辣椒，九层塔备好。

3，鸡肉切块，在水龙头底下冲洗干净血水。

4，准备三杯主角登场，一听啤酒，一小杯酱油，适量芝麻油。

5，油锅烧热，然后放色拉油把蒜，姜，辣椒爆香，然后下芝麻油，芝麻油要后放，据说芝麻油经过高温烧的话会变苦。

6，爆香姜蒜之后下鸡块煸炒。

7，鸡块变色之后放酱油。

8，酱油炒到鸡块均匀上色之后放几颗冰糖。

9，加啤酒，用2/3罐或者一罐，中火烹制20分钟。

10，20分钟之后汤汁差不多也收干了，放入九层塔再翻炒一分钟就可以出锅了，如果你的酱油不是很咸，那就在出锅前加点盐，如果够咸了就不要加。

11，这道菜的精髓就在于全程无水烹饪，三杯主要调料，20分钟，足矣。加了冰糖会让鸡块的颜色更漂亮哦。

空山不见人，但闻人语响。

自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝。

仲夏苦夜短，开轩纳微凉。

落红不是无情物，化作春泥更护花。

南邻更可念，布破冬未赎。

山重水复疑无路，柳暗花明又一村。

天街小雨润如酥，草色遥看近却无。

空山不见人，但闻人语响。