原料：西芹、木耳、山药、白醋、盐、鸡精、淀粉水。

做法步骤：

第1步、木耳提前泡软。

第2步、芹菜洗净切小块。

第3步、山药去皮切片，清水加少许白醋浸泡着山药片。

第4步、锅中水烧开放入木耳和西芹焯烫一下，焯好后捞出过一下凉水。

第5步、山药也一起下锅焯烫后捞出过凉水。

第6步、热锅下油放入所有材料翻炒。

第7步、翻炒均匀后少许盐调味。

第8步、少许鸡精提味。

第9步、最后加入薄薄的淀粉水，翻炒均匀即可。

1. 干木耳提前二十分钟用清水发好。 

2. 山药去皮，切薄片。西芹斜刀切片。 

3. 放油烧热，用蒜瓣爆锅。依次加入木耳炒、芹菜、山药炒熟。 

4. 加盐，少许料酒、糖、味精。加水淀粉勾芡。出锅装盘。

食材：木耳8颗 山药一半 西芹一根 蒜 葱花

做法

木耳泡发后焯水5分钟，山药焯水3分钟过冷水口感会清脆些，西芹焯水1分钟

起锅烧油加蒜爆香～

先加入木耳翻炒2分钟后加入山药放盐，翻炒均匀后在加入西芹，放鸡精，翻炒30秒，撒点葱花出锅