主料：

小排500克

辅料：

料酒一汤匙

生抽一汤匙

老抽半汤匙

香醋三汤匙分两次放

糖三汤匙

盐半茶匙

味精半茶匙

芝麻半茶匙

做法：

1. 小排500克焯水后，煮三十分钟

2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋，腌渍20分钟。

3. 捞出洗净控水备用，炸制金黄

4. 锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖，半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋

6. 临出锅撒葱花芝麻，少许味精

步骤/方式1

锅中水开放入800克排骨，再放入一勺料酒焯水。

步骤/方式2

捞岀沥干水。

步骤/方式3

锅中油热放入适量姜葱和12克冰糖。

步骤/方式4

炒至冰糖融化即可。

步骤/方式5

放入排骨翻炒均匀。

步骤/方式6

放入两勺生抽。

步骤/方式7

一勺半的醋。

步骤/方式8

放入没过排骨的开水。

步骤/方式9

放入适量盐。

步骤/方式10

放入一勺老抽盖盖中火煮五十分钟。

步骤/方式11

最后大火收汁即可。

步骤/方式12

成品图