黄豆炖海带最有营养。

做法是：

1.黄豆洗净，用温水提前一夜浸泡。

2.海带切丝，备用。也可以直接买海带丝，需要注意的是如果是干海带，需要提前炮发，如果是用盐腌的那种海带需要浸泡掉多余的盐分。

3.锅中热油，放入花椒、大料炒出香味，捞出花椒大料留底油。

4.放入泡好的黄豆翻炒，直到豆皮缩水微微焦黄。

5.放入泡好的海带，翻炒片刻。

6.倒入清水，没过海带即可，加入盐、酱油、糖、干辣椒提味。

7.炖煮15分钟，海带变软，汤汁收的差不多就可以了。

凉拌海带有营养

　　材料：干海带300g，香油、盐、蒜泥、葱末、糖、酱油、陈醋适量。

　　做法：干海带在高压锅中蒸4分钟。洗干净后水发，勤换水。取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分。加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀。另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。

烹炒

将海带洗净，炒锅放适量油，放姜丝、海带，加入适量的水，海带翻炒片刻加入适量盐，炒5分钟即可。

炖汤

将海带浸泡后控水，切成方块。锅中加如清水，放入焯好的排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，倒入海带块，再用旺火烧10分钟，加调味品即可。

材料

海带丝  干辣椒  生抽  料酒  醋  盐  味精

做法

1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。

2、将干辣椒剪成小段，

3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒 闷一小会儿。

4、加生抽、醋翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。

海带可以配冬瓜或者豆腐一起炒熟后吃，营养价值比较高。海带里面含有多种的有机物和钙铁等元素，另外海带还含有丰富的蛋白质和脂肪酸，可以供人体的营养所需。

海带和冬瓜一同炒熟后吃，可以起到清热解暑的功效。在吃海带的时候，避免用沸水长时间煮会把海带中的营养成分降低。

　　材料：排骨300g，干海带60g，鸡粉、盐、生姜适量。

　　做法：排骨反复冲洗干净，去掉血水。把干海带泡发好，清洗干净，切成块。锅中放入水，姜片烧热，水热后放入排骨，煮1小时。加入海带再煮20分钟。最后加入适量盐和鸡粉调味即可。