巧剥板栗皮的方法有以下几种：

1. 切口浸泡法：将板栗一分为二，剥掉外壳，加入没过板栗果肉的开水，盖上盖子泡5分钟，之后拿出来用刀切一个小口，然后就能把板栗连壳带皮一起处理干净了。

2. 热水浸泡法：板栗先清洗干净，放入一个大碗里，加适量的盐，再加入滚烫的开水没过板栗，盖上盖子，焖5分钟。5分钟后把板栗拿出来，用刀切一个小口，很容易就把板栗连壳带皮一起处理干净了。

3. 十字花刀法：板栗清洗干净，切十字花刀，把切了十字花刀的板栗倒进开水锅里，煮3分钟。3分钟后把板栗倒出来，就能连壳带皮一起处理干净了。

4. 微波炉加热法：用剪刀在板栗上面剪一道口子，以破肚为佳。放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。微波炉加热板栗的时间不宜太长，以免板栗爆开。

5. 盐水煮法：将适量食盐倒入开水中，用刀在板栗中间切一个口子，然后将切开的板栗放在盐水里面煮5分钟左右。捞出后趁热去掉板栗壳和外皮。

6. 筷子搅拌法：将板栗对半切开去壳后放入盆里面，加开水浸泡，用筷子搅拌搅拌，板栗皮会逐渐脱落。

以上方法供您参考，也可以根据实际情况来选择适合的方法。

要快速剥开板栗，首先应该将板栗在开水里焯烫3-5分钟，然后立即用冷水冲洗，这样板栗外皮就会变得松软容易剥开。

然后用刀子在板栗上划一条线，然后握住板栗两端用力扭动，板栗壳就会迅速裂开，内部的果肉也会很容易地取出。

如果板栗比较难剥，可以将板栗放入微波炉中加热10秒再进行剥皮，这样也会更加容易。