红烧冬瓜做法如下：

冬瓜切块，香葱、姜、蒜切末备用。

热锅加油，爆香姜蒜末，放入冬瓜翻炒。

加入生抽、老抽、盐适量调味，翻炒均匀。

加水没过冬瓜，大火烧开后转小火焖煮15分钟。

汤汁收浓，撒上葱花即可出锅。

这样做出的红烧冬瓜，色泽红亮，口感软糯，非常美味。

1.冬瓜去皮，切成4－5厘米的方块

2.然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒

3.坐锅烧油将冬瓜小心煎香

4.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐

5.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖

6.等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花即可。

准备材料：

猪蹄：2个、冬瓜：适量、葱：1颗、姜：1颗、蒜：1块、干辣椒：适量、白糖：2勺、

料酒、生抽、老抽、醋：适量。

第一步：将猪蹄洗净切块，冬瓜洗净去皮切块，开火将锅进油烧热，放入白糖待其化开。

第二步：等到白糖化开后倒入洗净的猪蹄，翻炒至变色。

第三步：把葱姜蒜、干辣椒等调料放入锅中翻炒匀，直到翻炒出调料的香味。

第四步：把所有食材转到砂锅中，再倒入一瓶啤酒，使猪蹄浸入啤酒麦芽的香气。

第五步：盖上砂锅的盖子，小火慢炖2小时。

第六步：慢炖2小时后倒入冬瓜，等到冬瓜煮熟即可。

第七步：猪蹄红烧冬瓜已完成，熄火直接端砂锅可食。

用料：冬瓜500克，香菜1撮，葱姜蒜各适量，蚝油1小勺，自然鲜酱油1小勺，盐1克，糖2克，食用油适量

做法：

1/9 冬瓜去皮去籽洗净切块，香菜，葱姜蒜切碎，盐，蚝油，自然鲜酱油，糖备齐

2/9 调兑碗汁:一小勺酱油，一小勺蚝油，一克盐，二克糖和葱姜末调匀备用

3/9 锅中放适量食用油，油热倒入冬瓜块煸炒段生

4/9 煸炒微黄，用铲子戳下冬瓜就能戳开就行了，捞出备用

5/9 底油爆香调匀碗汁

6/9 在把倒回锅的冬瓜块炒匀

7/9 然后倒入蒜末

8/9 和香菜末，炒匀离火出锅

9/9 装入盘中，端上餐桌享用

1、锅内烧开水，氽下猪蹄，凉水冲洗掉浮沫。

2、二次加水直接到入过水的猪蹄，放姜片、花生米进去。

3、大火烧半个小时后转中火炖1.5小时。

4、加入切好的冬瓜，一同再煮10分钟即可出锅。