荠菜，为常见野生菜肴，我国各省区都有分布。它不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。荠菜有促进消化作用

吃荠菜的好处在于可以补充营养，荠菜主要含糖、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、多种氨基酸，以及钾、钠、钙、磷、铁、粗纤维、烟酸，还含草酸、酒石酸、苹果酸、延胡索酸等多种有机酸，以及钙、磷、铁、钾、锰、钠等成分。营养价值比较高。

生吃荠菜好处是：

因为荠菜属于蔬菜中的一种，它味道微苦，清香爽口，营养丰富，生吃时味道更加鲜美，而且荠菜富含维生素C和叶酸等，生吃更有利于保留其营养成分。

荠菜的别名叫“聚财”，寓意着财富的聚集。荠菜是一种野菜，现在正是鲜嫩美味最当季的时候，荠菜除了含有多种维生素外，还含有丰富的蛋白质和矿物质，没有特殊情况下，一般人食用，都可以起到很好的养生保健的效果

民间有“三月三，荠菜赛灵丹”的这种传说，据老人们说，在农历三月初三，采摘了新鲜的荠菜，把它洗干净后放到锅里，放入鸡蛋、

春天正是采食荠菜的季节。春食荠菜也是我国民间由来已久的传统习俗。汉族在这日有吃地(荠)菜煮鸡蛋的习俗。

芥菜属于是一种十字花科的植物，它也是一种常见的草本植物，一般它的根茎是很柔软的，而且它整个植株是比较短的。

芥菜的叶子一般是有很多的，而且样子比较好看，一般是很细长的，它的叶子形状是长椭圆形的。

芥菜的谐音是聚财，所以它寓意着好的财运，一般很多人在院子里养护，可以给家里带来好运，另外它也可以作为一种蔬菜，在院子里种植的话是很方便食用的。

民间历来对荠菜崇拜，荠菜的谐音是“聚财”，有着美好的寓意。百姓认为春天食用荠菜，应时而食，可以驱邪明目，吉祥而健身。所以，江南甚至还有农历三月三为荠菜生日的说法。