主料：

木耳50g

西葫芦100g

胡萝卜30g

辅料：

蒜5g

调料：

油0.5勺

盐2匙

味精0.2匙

做法：

1. 准备原材料木耳、西葫芦、胡萝卜。

2. 西葫芦和胡萝卜切成片状。

3. 锅中烧开水放入西葫芦片焯水断生时间不宜过长刚刚变色即可。

4. 焯好水的西葫芦片立即放入冷水中过凉沥干水份。

5. 胡萝卜片和西葫芦片同样的焯水方法后放入容器中。

6. 锅中放入底油加热后放入蒜粒爆香。

7. 放入西葫芦片大火快速翻炒。

8. 加入胡萝卜一起翻炒均匀。

9. 放入木耳同时放入盐和味精。

10. 炒至完全入味即可出锅

主料：西葫芦150克、胡萝卜15克、鸡蛋2个、黑木耳10克。辅料：葱花5克、蒜片2克、盐2克、糖2克、生抽4克、蚝油4克水、淀粉5克。

1.准备西葫芦切片，葱花，蒜片，胡萝卜切片。

2.清水煮沸，倒入西葫芦，焯水，倒入胡萝卜，倒入木耳焯水。

3.鸡蛋打散，倒入食用油，蛋液，炒熟。

4.锅中加入食用油，倒入葱花，蒜片，大火爆香。

5.倒入西葫芦，胡萝卜，木耳，鸡蛋。

6.倒入盐，生抽，蚝油，翻炒，水淀粉，翻炒即可。