原料

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包菜 (200克)

香菇 (5朵)

食盐 4克

味精 2克

葱 10克

花椒 2克

干辣椒 8个

植物油 适量

白糖 3克

1/包菜手撕成块状。

2/清洗备用。

3/撕好的包菜菜放到开水中焯烫一下。

4/捞出控水，晾凉。

5/香菇清洗干净。

6/香菇切丝。

7/入热水焯熟，捞出晾凉。

8/干水分，备用。

9/锅中放适量花生油烧热，放入葱段。

10/锅中放花椒，和葱段一起炸出香味后，捞出。

11/干辣椒切断，放入热油炸香。

12/炸好的干辣椒和油一并倒入处理好的包菜、香菇上，加入盐、白糖、味精适量，调匀后即可。

13.美味又好吃的炒包菜凉拌的家常做法完成开吃了。

原料：包菜、干辣椒、陈醋、生抽、大蒜、味精、食用盐、食用油

1.包菜叶子6片剥下，放在温水里浸泡15-30分钟，然后洗净切成丝，大蒜、干辣椒切好。

2.锅里倒油50毫升，开大火油热冒烟转小火下大蒜、辣椒爆香，不停翻动（防止烧糊），

倒入包菜丝开大火颠锅翻炒20秒，加食用盐、生抽、味精、陈醋，继续颠锅翻炒30秒，

装盘就能享用了。口感非常的清脆，酸辣可口。喜欢甜味的小伙伴可以加一点糖，酸甜味也是很不错的。

小包菜1棵

红椒1个

蒜泥3瓣

葱花少许

方法/步骤

1小包菜一棵切片。

2将包菜切丝，洗净。

3放入锅中，加入1000克水，少量的盐煮。

4准备葱、辣椒、蒜泥。

5锅中水沸腾，即将包菜捞起备用。

6锅中放油烧沸。建议香油和麻油的配比是

7将辣椒、蒜泥、葱放入装有包菜丝的盆中。

8淋上沸腾的植物油。

9搅拌均匀，盛盘即可食用。