主料

白糯米 500

泰国西米250

食用枧水 40克

粟米油一汤匙

辅料

槐花（中药店有售） 10

豆沙200

粽叶、水草适量

⑴ 糯米洗净浸泡5小时；

⑵捞出糯米，沥干水；

3 沥干水的糯米放入一个大盘子中，加入枧水拌均，糯米颜色渐渐变黄，加入白砂糖拌均；PS：不放糖就蘸着吃；

4粽叶、蒲苇浸泡一个晚上，洗净，沥干水；

5粽叶折成不漏的漏斗形状；

6.放入拌均好的糯米；PS：九成满。

7.包裹好粽子；用蒲苇捆绑结实

8. 粽子放入压力锅，加适量水，水要浸过粽子，煲约40分钟即可；PS：普通锅要煲1小时以上

9.煮好的粽子，可以吃冷的也可以吃热的，如果包粽子时候没有放糖，可以蘸白砂糖、蜂蜜等吃

可以一起包粽子。
因为糯米和西米的口感和制作方式不同，但是包起来可以一起蒸，既方便又节省时间。
糯米是主要原料，需要提前6-8小时浸泡，然后与调料一起拌匀备用。
西米则需要用水冲洗清洁后用加热的方法熟化，也可以加入适量的糯米粉调制成糯米西米混合物备用。
包粽子时，将糯米和西米混合均匀地放在粽子叶上，加入肉馅或其他配料后包好，放入锅里蒸熟即可。
可以根据口味自由搭配其他食材，如红枣、豆沙等。

糯米和西米都可以包粽子，具体包法可以根据个人口味和喜好进行调整。例如，可以将糯米和西米混合在一起，制成彩色粽子，或者将糯米和西米分别包裹，制作不同口味的粽子。在包粽子时，可以使用粽叶、粽绳等材料，并将粽子包成方形或圆形等不同形状。粽子的口感软糯，味道香甜，是中国传统文化中的一种美食。

将粽叶用清水洗净，剪掉粽叶的最顶端和最尾端。锅内倒水，烧开，放入粽叶，把粽叶烫一下，这样可以使粽叶更香，而且不容易破。稍微烫一会儿，就可以关火，将粽叶一直泡在水里面，不需要拿出来。

取两片粽叶，将粽子从中间弯成一个窝状。

放入西米，用筷子扎一扎，把底部的西米扎实。放入一点蜜枣块，最后再来一点西米遮住。

注意：西米不要放太满。将余下来的粽叶子边往里面折，最后把后面竖着的叶子掰下来盖住。用绳子把接口处扎实。

包好的水晶粽上锅蒸45分钟左右。将蒸好的水晶粽拆开，里面呈现透明的，能隐隐约约看到里面的馅儿，Q弹有嚼劲，非常好吃。

第一步:将糯米泡水2小时,西米泡水40分钟备用;

第二步:猪肉末、香菇、葱姜末放入锅中炒熟,加入适量盐和五香粉调味;

第三步:取一个粽叶,放入适量的糯米和西米,再加入炒好的猪肉馅,包好后上锅蒸1个半小时即可。