1、淘洗大米

倒适量的大米，然后用清水淘洗2遍。

2、泡米

将清洗干净的米浸泡在水中，一般30分钟到1小时。浸泡能使米粒充分吸水，煮出来的米更容易存放。

3、补充清水

时间到了后，将大米从浸泡的水中沥干，将米放入电饭煲或蒸锅中，再加适量水，水的量大约是米得1.1至1.2倍。

4、开始蒸煮

如果用电饭煲，选相应功能开始煮饭。如果用蒸锅，将锅中水煮沸后，放入装有米的碗或蒸盘，大火蒸制。

5、熟透后焖饭

1、蒸米饭先用大火，到焖饭的环节时改用小火，以免糊锅。米饭是我们一日三餐的主食，如今大多数家庭都是用电饭锅蒸米饭，只要插上电按下开关即可，非常方便。如果在停电的情况下，也可以用炒菜锅蒸米饭，其照样可以蒸出松软可口的白米饭。

2、如果需要用炒菜锅蒸米饭，方法也是非常简单的，首先需要将米淘洗干净，然后将米下入锅中，倒入水，大火煮沸，煮至大米膨胀，即可关火。关火后过滤出米汤，将米放入锅中，开小火，盖盖焖米饭即可。

3、所以，蒸米饭的时候不能单一用大火或者单一用小火，要先用大火，再用小火，这样才能做出松软可口的米饭。后期在焖饭时，最好使用小火，因为大火会将底层的米烤糊，导致出现糊锅的情况。

开锅后中火即可，蒸二十分钟即可