东风螺尾巴要煮多久主要取决于它的大小。一般来说,中等大小的东风螺煮5至6分钟即可;稍微大一点的东风螺煮8分钟左右即可,最好不要超过10分钟,否则就会严重影响螺肉的口感。

食材：东风螺，姜，大蒜，葱白，花椒，豆瓣酱，料酒，老抽，盐，糖和辣椒粉

1、东风螺清洗时，需要用水多冲洗几遍，直到水不再浑浊。其他的配料也洗净，姜和大蒜都切片，葱白则切成小段。

2、热锅加油，油温５成热下花椒爆炒几秒钟，捞出花椒。放入大蒜，生姜和葱白爆香，放入１汤匙豆瓣酱，翻炒均匀。

3、然后放入东风螺，继续翻炒，加入１汤匙料酒，１／２汤匙老抽，翻炒片刻。加入一小碗水，加盖焖煮１５分钟左右。

4、汤光汁快收干的时候，放入１／４茶匙的盐和１／２茶匙的糖，翻炒均匀即可。汤汁不要收的太干，螺肉泡在汤汁里更入味哦。吃的时候用牙签挑出来螺肉，香辣劲道，实在过瘾。

好的，芥末东风螺是一道以东风螺为主要食材，搭配芥末等调料的海鲜菜肴。东风螺是一种海螺，肉质鲜美，适合炒食或凉拌。以下是一种简单的芥末东风螺的做法：

1. **材料：**

- 东风螺 500克

- 芥末适量

- 盐适量

- 白糖少许

- 白醋少许

- 蒜末适量

- 辣椒油适量（可根据口味添加）

- 青红椒丝适量（用于装饰）

2. **做法步骤：**

- 准备东风螺：将东风螺提前清洗干净，去掉杂质，如果是活螺需要提前煮熟取肉。

- 调制芥末酱：根据个人口味，将适量的芥末、盐、白糖、白醋混合均匀，调成芥末酱。

- 腌制东风螺：将煮熟的东风螺肉放入调好的芥末酱中，加入适量的蒜末和辣椒油，拌匀后腌制10-15分钟，让东风螺充分吸收芥末的味道。

- 装盘：将腌制好的东风螺摆入盘中，可以在上面撒上青红椒丝作为装饰，增加色彩和口感。

- 完成：这样一道芥末东风螺就完成了，可以作为开胃菜或是下酒菜食用。

3. **小贴士：**

- 东风螺在煮的时候可以加入姜片和料酒去腥。

- 芥末的量可以根据个人对辣味的接受程度来调整，不要过多以免抢了东风螺的风味。

- 如果喜欢更多的口感，可以加入黄瓜丝、胡萝卜丝等其他蔬菜丝一起腌制。

综上所述，通过以上步骤，你可以在家尝试制作芥末东风螺，享受这道带有日式风味的美味海鲜料理。