1.

首先准备包菜500克，如下图所示。

2.

接着再把包菜切成细丝。

3.

然后500克的包菜丝加入15克的食用盐抓拌均匀，腌制15分钟。

4.

然后再放入剁椒酱35克，蒜蓉辣酱50克。

5.

用手抓拌均匀即可。

6.

接着放入到罐子当中，如下图所示，包菜咸菜就腌好了。

1.

圆白菜去掉黄叶,削去根部,洗净,用刀切成两半或四半。

2.

把圆白菜的菜心进上,平铺在缸内,每铺一层菜就撒上一层盐,直到全部铺好,压上重物腌渍,共用3/5的盐,过24小时以后。如果盐卤上升,即可取出复腌。

3.

将初腌好的圆白菜倒入另一缸,铺一层菜,撒一层盐,最上一层撒封口盐,把余下的盐撒完后,用薄包寒紧封口,上加石头压,用泥糊封缸口,最后放盖。经过10-15克的腌渍,即可取出食用

简单的圆包菜腌制方法是：圆包菜清洗干净，沥去水分。

将圆包菜切细，放在大盆里，加盐搓软出水，挤去水分。

圆包菜放在大盆里，加入姜片、蒜片、干辣椒、白糖、白醋拌匀。

装到干净无水的瓶子里，盖盖放阴凉处保存，腌制2个星期即可食用。