做法如下：

1. 准备食材：皮蛋、内酯豆腐、蒜、姜、香菜、红辣椒、生抽、米醋、芝麻油、蒸鱼酱油。

2. 姜去皮，香菜清洗干净备用。

3. 松花蛋（皮蛋）分切成四瓣摆放在盘子周围，豆腐切块放置盘中间。

4. 接下来调制料汁。把蒜捣成泥，姜切碎末，香菜切碎放入小碗里，加入米醋、生抽、蒸鱼酱油、芝麻油，搅拌均匀，调料汁就做好了。

5. 把调料汁淋入盘中，撒入切好的辣椒圈即可。

主料：豆腐500克 松花蛋250克

调料：大蒜25克 盐3克 酱油50克 小葱5克 醋15克 香油50克 姜5克 味精1克 各适量。

制作过程

1.皮蛋剥去壳，洗净；

2.豆腐去皮划成块；

3.葱姜洗净，葱切花，姜切末；

4.大蒜剥去蒜衣，捣成泥；

5.豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。

皮蛋两个，内脂豆腐一盒，生抽，陈醋，糖，凉白开1小匙，蒜，辣椒油，香油，盐

做法

1.内脂豆腐可以用开水烫一下，切块，皮蛋剥皮切块，香菜洗净切断儿

2.蒜切蓉，与生抽，盐，陈醋，少许糖，凉白开，香油和辣椒油搅拌均匀

3.把切好的豆腐块放盘中，上面放皮蛋块，浇上调好的汁，撒上香菜即可