臭豆腐是用豆腐，放上盐分，用酒涮过以后，放到一个容器里，让它自然的发酵，先长白毛，然后白毛变成绿毛黑毛，这个时候臭豆腐基本上做好了，吃着又臭又香，绝对不是大便做的，放心吃吧！

不可以，臭豆腐是用赤霉素发酵制成的，而大便不能用来发酵制作臭豆腐。

臭豆腐并不是屎做的，正宗的臭豆腐的做法和豆腐相似，但是做成后要经过一定的发酵，使豆腐里的蛋白质发生变化，这个过程会改善豆腐的口感和味道，也会产生一定的臭味，就成了臭豆腐

据我了解不是谣言，以前在厨房的时候师傅说正常臭豆腐发酵要两三个月，而用大粪发酵的话一天就差不多了。而且他也有朋友就见过别人这样做。

臭豆腐有大便的臭味，那是因为豆子用来打成了浆水以后，要制成豆腐，然后豆腐经过发酵才可以做成臭豆腐，表面要长出那种发霉的样子，挺长的那种灰色的细毛毛，时间长了，自然就会有一种臭味，这样是正常的，人家专家还说了呢，要吃点儿这样的豆腐对身体好呢。

富含蛋白质的豆腐分解得比较彻底，蛋白质分解后产生了硫化氢和氨基酸，硫化氢是一种有腐败发臭的气体，而氨基酸却具有十分鲜美的味道，所以臭豆腐闻着臭气扑鼻，吃起来却醇香满口。