大骨汤是一道营养丰富的汤品，主要的原材料就是猪骨，下面是制作大骨汤的简单做法和配料。所需材料：

- 猪骨（最好选用有肉的大骨），1-2kg

- 姜片，适量

- 葱段，适量

- 料酒，适量

- 水，适量

- 盐，适量

制作步骤：

1. 将猪骨清洗干净，用刀切成小块，放入锅中。

2. 加入适量的料酒，用大火煮沸，然后倒掉水，用清水再次冲洗干净。

3. 加入适量清水，放入姜片和葱段。

4. 大火煮开后转小火，煮至汤色乳白，骨头烂熟，大约需要煮2-3小时左右。

5. 煮好后加入适量盐调味，可以根据自己的口味适量调整。

小贴士：

1. 煮猪骨汤时可以加入一些中药材，如枸杞、红枣、淮山等，增加汤品的营养价值。

2. 煮汤时最好不要加太多的水，这样可以让汤更加浓郁。

3. 煮汤时可以用小火慢炖，这样汤汁会更加鲜美。

4. 煮好的大骨汤可以单独当做一道汤品，也可以用来烧菜或者煮粥，口感也非常好。

料：大棒骨2根

辅料：大葱适量，生姜适量，盐适量，食用油适量

做法步骤：

1.食材洗净，葱切段，姜切片。

2.洗净的大棒骨用清水浸泡30分钟以上，中途换水两次。

3.汤锅烧开水，放入棒骨，焯水去血沫，捞出。汤锅洗净，烧开水备用。

4.炒锅倒入一点油，烧热，将棒骨放入，翻炒两分钟，放入汤锅。

5.放入葱姜，大火烧到汤色变浓变白后，转小火慢炖3小时。

6.熄火前加盐调味，即可。