1、烤饼子的时候如果出现饼子表面熟了中心却还没有熟的情况的话，有可能是因为烤饼子时给烤箱设置的温度太高了。导致饼子表面很快被烤熟、烤焦，这样饼里面就不易熟了。

2、也有可能是饼子太厚了，烤饼子的时候饼干的厚度也是比较重要的，太薄的饼子容易烤焦，而太厚的饼子中心热力不易进入，也会出现表面烤熟了中间不熟的情况。

姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯。

生煎馒头蟹壳黄，老虎脚爪绞连棒。

千层饼、蛋石衣，大饼油条豆腐桨。

葱油花卷葱油饼，经济实惠都欣赏。

香菇菜包豆沙包，小笼馒头肉馒头。

六宜楼去买紧酵，油里一氽当心咬。

茶叶蛋、焐熟藕，大小馄饨加汤包。

高脚馒头搭姜饼，价钿便宜肚皮饱。

芝麻糊、糖芋艿，油氽散子白糖饺。

鸡鸭血汤豆腐花，春卷烧卖八宝饭。

千层饼，真好吃，吃了这次想下次。

千层饼，真是香，吃了财富达三江。

千层饼，真不赖，吃了马上娶太太。

千层饼，真的棒，吃了真的很壮 阳。

喜欢那个快餐的法风烧饼，但是似乎油有点过，而且品质无法掌控。效仿着做个，还不错，酥皮千层，葱香浓郁。关键是自己能够掌控原材料的使用。可以切开夹着菜，也可以直接食用，都是不错的。

轻揉慢卷出真张，摊上烙锅翻两场。

几滴酥油煎正道，十分时刻有纲常。

错刀裁就盈盈软，入口偏随淡淡香。

原本只应天上有，人间况味始沧桑。